Makarona me Gjalpë, Vezë dhe Parmixhan
Makarona me gjalpë, vezë dhe parmixhan pa krem. Ndiqni lidhjen jashtë zjarrit, ujin e zierjes dhe kontrollin në 71°C pa bërë vezët kokrriza.
25 min4 persona
Buka & Brumëra
Bukë shtëpie, byrekë, lakrorë dhe petulla për mëngjes ose drekë. Krahasoni brumërat sipas mbushjes, punës me petët dhe kohës së ardhjes.
Zgjidhni recetën sipas rastit
Nëse doni një mëngjes të ngrohtë, shikoni petullat; për një drekë që ndahet në copa, byrekun me spinaq ose lakrorin me kungull. Buka e shtëpisë është zgjedhje tjetër kur keni kohë për brumin dhe dëshironi ta shoqëroni me gjellë ose supë.
Përpara se të nisni, dalloni brumin me maja nga ai për petë: ardhja dhe pushimi kanë role të ndryshme. Kontrolloni sa punë kërkon hapja, nëse mbushja përgatitet veç dhe kur duhet ngrohur furra. Kështu mund të organizoni gatimin pa nxituar petët ose brumin.
Nisuni nga këto ide
Këshilla për Buka & Brumëra
- •Shtoni miell gjatë punimit vetëm sa duhet; mielli i tepërt e bën brumin më të fortë.
- •Mbulojini pjesët e brumit ndërsa hapni petët, që sipërfaqja të mos thahet.
- •Kulloni spinaqin ose mbushjet e tjera të lagështa përpara se të mbushni byrekun.
- •Për brumin me maja, ndiqni shenjat e ardhjes që jep receta, krahas kohës së pushimit.
Lexoni më tej
Udhëzues për këtë kategori
Mëngjes shqiptar: si ta përdorni në kuzhinë
Mëngjes shqiptar ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
Receta vegjetariane shqiptare: ide praktike
Receta vegjetariane shqiptare ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
Gatime për Bajram: ide dhe këshilla praktike
Gatime për Bajram ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
Receta të Shpejta (Buka & Brumëra)
Receta që përgatiten në më pak se 30 minuta - perfekte për ditë të ngarkuara.
Buka & Brumëra
Si Të Dalloni Nëse Soda E Bukës Mund Të Përdoret Akoma
Një provë e shpejtë me uthull ose lëng limoni që tregon për pak sekonda nëse soda e bukës është ende aktive, para se ta hidhni në brumë.
5 min1 persona
Buka & Brumëra
Makarona me Pesto - Receta Italiane
Makarona me pesto të freskët me borzilok, arra pishe, hudhër dhe parmixhano, të lidhura me ujin e zierjes. Pjatë italiane e shpejtë, gati për 30 minuta.
30 min4 persona
Për Fillestarë
Receta të lehta që mund t'i bëjë kushdo - perfekte për të filluar me gatimin tradicional.
Buka & Brumëra
Petulla
Petulla tradicionale shqiptare me miell, ujë të vakët dhe maja, të skuqura derisa fryhen: të arta nga jashtë, të buta e plot vrima brenda.
155 min6 persona
Buka & Brumëra
Kulaç me Presh: I Shijshëm dhe i Lehtë për t'u Pjekur
Zbuloni si të përgatisni kulaç me presh të butë dhe aromatik në shtëpi. Bukë e shpejtë me miell misri, kos dhe vaj ulliri, që piqet pa maja.
70 min6 persona
Buka & Brumëra
Si Të Dalloni Nëse Soda E Bukës Mund Të Përdoret Akoma
Një provë e shpejtë me uthull ose lëng limoni që tregon për pak sekonda nëse soda e bukës është ende aktive, para se ta hidhni në brumë.
5 min1 persona
Receta Vegjetariane
Receta pa mish - të shijshme dhe të shëndetshme për çdo ditë.
Buka & Brumëra
Byrek me Spinaq
Byrek me spinaq, djathë të bardhë, vezë dhe qepë mes petash të lyera me gjalpë e vaj ulliri, i pjekur në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
115 min8 persona
Buka & Brumëra
Petulla
Petulla tradicionale shqiptare me miell, ujë të vakët dhe maja, të skuqura derisa fryhen: të arta nga jashtë, të buta e plot vrima brenda.
155 min6 persona
Buka & Brumëra
Lakror me Kungull
Lakror me kungull i ëmbël, me peta të holla shtëpie të lyera me gjalpë dhe mbushje me kungull të grirë, sheqer e kanellë, i pjekur deri në ngjyrë të artë.
150 min8 personaKorçë
Duke shfaqur 1-18 nga 104 receta në kategorinë "Buka & Brumëra"
Faqja 1 nga 6
Buka & Brumëra
Byrek me Spinaq
Byrek me spinaq, djathë të bardhë, vezë dhe qepë mes petash të lyera me gjalpë e vaj ulliri, i pjekur në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë.
115 min8 persona
Buka & Brumëra
Petulla
Petulla tradicionale shqiptare me miell, ujë të vakët dhe maja, të skuqura derisa fryhen: të arta nga jashtë, të buta e plot vrima brenda.
155 min6 persona
Buka & Brumëra
Lakror me Kungull
Lakror me kungull i ëmbël, me peta të holla shtëpie të lyera me gjalpë dhe mbushje me kungull të grirë, sheqer e kanellë, i pjekur deri në ngjyrë të artë.
150 min8 personaKorçë
Buka & Brumëra
Kulaç me Presh: I Shijshëm dhe i Lehtë për t'u Pjekur
Zbuloni si të përgatisni kulaç me presh të butë dhe aromatik në shtëpi. Bukë e shpejtë me miell misri, kos dhe vaj ulliri, që piqet pa maja.
70 min6 persona
Buka & Brumëra
Bukë Shtëpie me Qumësht
Bukë shtëpie me qumësht dhe maja: 12 toptha të butë që piqen ngjitur në tepsi, me tul si pambuk dhe kore të hollë, të artë. Recetë hap pas hapi.
175 min6 persona
Buka & Brumëra
Lakror me Kokosh – Receta e Traditës Gjirokastrite
Lakror gjirokastrit me kokosh (gjel) të zier me shumë qepë, mbi një bazë petësh shtëpie dhe një masë petësh të thara të zbutura në lëngun e mishit.
250 min8 personaGjirokastër
Makarona me Gjalpë, Vezë dhe Parmixhan
Makarona me gjalpë, vezë dhe parmixhan pa krem. Ndiqni lidhjen jashtë zjarrit, ujin e zierjes dhe kontrollin në 71°C pa bërë vezët kokrriza.
25 min4 persona
Buka & Brumëra
Si Të Dalloni Nëse Soda E Bukës Mund Të Përdoret Akoma
Një provë e shpejtë me uthull ose lëng limoni që tregon për pak sekonda nëse soda e bukës është ende aktive, para se ta hidhni në brumë.
5 min1 persona
Buka & Brumëra
Kulaç me Ajkë dhe Djathë Kaçkavall – Shije dhe Aromë e Dimri
Kulaç i butë me qumësht, i mbushur me ajkë dhe kaçkavall të grirë, i mbështjellë e i prerë në rrotulla që piqen ngjitur në tavë të rrumbullakët.
190 min12 persona
Buka & Brumëra
Buka me Ullinj të Zinj
Bukë artizanale me ullinj të zinj Kalamata, vaj ulliri dhe rigon. Korja krokante e artë dhe tuli i butë i parfumuar krijojnë një bukë mesdhetare plot aromë.
225 min8 persona
Buka & Brumëra
Lakror Devolli me Domate dhe Speca
Lakror Devolli me petë shtëpie dhe mbushje domatesh, specash e qepësh, me mbushjen të ftohur para montimit që petët të mbeten të pjekura.
110 min8 persona
Buka & Brumëra
Petulla të Lumës
Petulla tradicionale nga Luma - brumëra të lehta e të buta që skuqen në vaj dhe servihen me mjaltë, gjizë ose djathë të bardhë.
145 min6 persona
Buka & Brumëra
Salcë me Speca, Presh dhe Hudhra – E Veçanta e Stinës
Salcë e trashë me speca të kuq të pjekur, presh të zbutur ngadalë në vaj ulliri dhe hudhër, për ta lyer në bukë të ngrohtë ose për ta shërbyer si meze.
100 min6 persona
Buka & Brumëra
Petulla me Kunguj Dimri – Receta Ideale për Ditët e Ftohta
Petulla të buta tigani me pure kungulli dimri të pjekur, kos dhe kanellë, me mjaltë dhe arra sipër. Mëngjes i ngrohtë për ditët e ftohta.
100 min4 persona
Buka & Brumëra
Petë të Mbushura me Djathë të Pjekura në Furrë – Krokante Plot Shije
Petë të holla shtëpie me djathë të bardhë dhe gjizë në mes, të lyera me vaj ulliri dhe të pjekura në furrë të nxehtë derisa të dalin të arta e krokante.
195 min6 persona
Buka & Brumëra
Kulaç i Mbushur me Gjizë
Kulaç me gjizë me dy shtresa brumi të butë, mbushje të kulluar me vezë e kopër dhe pjekje në 190°C që mban prerjen pa e tharë.
65 min8 personaShqipëri
Buka & Brumëra
Kulaç me Qiqra – Kujtesa e Ngrohtë e Fshatit
Kulaç me qiqra të ziera e të bluara, miell gruri, majë të thatë dhe vaj ulliri: bukë e rrumbullakët me tul të lagësht, ngjyrë bezhë dhe kore të artë.
190 min8 persona
Buka & Brumëra
Qullë Me Miell Misri – Ngrohtësia Në Një Lugë
Qullë me miell misri, një recetë e vjetër shqiptare që rikthen kujtimet e mëngjeseve të dimrit dhe ngrohtësisë së fëmijërisë.
45 min4 persona
Njihu me Ekspertët e Kuzhinës Shqiptare
Recetat tona krijohen nga ekspertë me përvojë të gjatë në gatimin tradicional shqiptar.
Shiko të gjithë autorët
