Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni
Bakllava turke me shtresa filo, fistikë, gjalpë dhe sherbet limoni. Ndiqni montimin, prerjen para pjekjes dhe pjekjen në 170°C.
Hyrje
| Koha totale | 115 minuta |
|---|---|
| Përgatitja | 60 minuta |
| Gatimi | 55 minuta |
| Porcione | 24 persona |
| Niveli | e vështirë |
Bakllavaja turke ndërtohet me shumë shtresa pete filo të lyera me gjalpë, mbushje fistikësh dhe sherbet të kthjellët me limon. Nuk paraqet biskota, kuleçë, kek ose bakllava vetëm me arra.
Petët mbahen të mbuluara gjatë punës dhe gjalpi shpërndahet në shtresë të hollë. Bakllavaja pritet para pjekjes që sherbeti të futet mes rombeve. Piqeni në 170°C derisa shtresat e mesit të jenë të arta, jo vetëm sipërfaqja. Hidhni sherbet të ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë gradualisht.
Lëreni 8-12 orë në temperaturë të freskët para servirjes. Ruajeni të mbuluar lehtë që petët të mos humbin plotësisht krokantësinë.
Pyetje të shpejta
- Çfarë është Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni?
- Bakllavaja turke ndërtohet me shumë shtresa pete filo të lyera me gjalpë, mbushje fistikësh dhe sherbet të kthjellët me limon.
- Me çfarë shërbehet?
- Lëreni 8-12 orë në temperaturë të freskët para servirjes. Ruajeni të mbuluar lehtë që petët të mos humbin plotësisht krokantësinë.
Përbërësit
Për 24 persona
Prekni përbërësit që keni gati.
0 nga 7 përbërës gati.
Udhëzimet
- Bëni sherbetin: Zieni sheqerin me ujin 10 minuta, shtoni limonin dhe ftoheni plotësisht.
- Përgatitni petët: Shkrini gjalpin, pritini petët sipas tavës dhe kontrollo që të mbeten të mbuluara me pecetë të lagur.
- Shtroni bazën: Lyeni tavën dhe vendosni gjysmën e petëve, duke lyer çdo dy shtresa derisa baza të jetë e njomur njëtrajtshëm.
- Shtoni fistikët: Shpërndani fistikët në shtresë të barabartë dhe mbulojini me petët e mbetura.
- Prisni dhe piqni: Prisni rombet para pjekjes dhe piqeni në 170°C për 50-55 minuta, derisa shtresat të jenë të arta.
- Hidhni sherbetin: Hidhni sherbetin e ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë dhe lëreni 8-12 orë.
Çfarë të gatuani më pas
Këshilla nga Kuzhina
- Mbajini petët të mbuluara gjatë montimit.
- Mos hidhni shumë gjalpë në një shtresë.
- Kontrollo ngjyrën e shtresave të mesit.
Si të Servirni
Lëreni 8-12 orë në temperaturë të freskët para servirjes. Ruajeni të mbuluar lehtë që petët të mos humbin plotësisht krokantësinë.
Variacione Rajonale
- Përdorni përzierje fistikësh dhe arra.
- Shtoni ujë trëndafili shumë pak në sherbet.
- Formojeni në role të holla me të njëjtën mbushje.
Çfarë është Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni?
Bakllavaja turke ndërtohet me shumë shtresa pete filo të lyera me gjalpë, mbushje fistikësh dhe sherbet të kthjellët me limon. Nuk paraqet biskota, kuleçë, kek ose bakllava vetëm me arra.
Historia e Pjatës
Embelsirat e pjekura ne furre kane histori te gjate ne Ballkan, me ndikime nga kuzhina osmane, mesdhetare dhe traditat lokale. Cdo qytet dhe cdo familje ka pasur variantin e vet, duke ruajtur disa rregulla baze por duke ndryshuar ne detaje si arome, trashesi dhe menyre servirjeje.
Ne Shqiperi, keto receta jane kaluar brez pas brezi kryesisht nga grate e shtepise, qe i pergatisnin ne rastet me te rendesishme te vitit. Edhe sot, pavaresisht teknikes moderne, receta autentike mbetet e dashur sepse sjell kujtime dhe ndjesine e tryezes se vjeter familjare. Ne Shkoder, shume kuzhiniere i ruajne ende keto metoda pa kompromis.
Gabimet e Zakonshme që Duhet të Shmangni
Për të arritur Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni të përsosur, shmangni këto gabime të zakonshme:
Rezultati humb teksturën e synuar.
Zgjidhja: Piqeni në 170°C derisa shtresat e mesit të jenë të arta, jo vetëm sipërfaqja. Hidhni sherbet të ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë gradualisht.
Hapi kryesor anashkalohet ose shkurtohet.
Zgjidhja: Mbajini petët të mbuluara gjatë montimit.
Pyetje të Shpeshta
Rreth Autorit
Elira Shehu
Specialiste e ëmbëlsirave me rrënjë shkodrane. Elira Shehu kombinon teknikat evropiane me pastiçerinë tradicionale shqiptare, duke shkruar receta me saktësi profesionale.
Lexo Edhe Udhëzuesit që Lidhen me Këtë Recetë
Si të bëni sherbet: udhëzues praktik
Si të bëni sherbet ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
Mohito: si ta përdorni në kuzhinë
Mohito ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
Pjekja e bakllavase: si ta përdorni në kuzhinë
Pjekja e bakllavase ju ndihmon me receta, këshilla dhe lidhje të qarta drejt recetave të Super Gatime për përdorim më të sigurt në kuzhinë.
