Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni

Hyrje

Bakllavaja turke ndërtohet me shumë shtresa pete filo të lyera me gjalpë, mbushje fistikësh dhe sherbet të kthjellët me limon. Kjo faqe përdor petë të shtresuara dhe fistikë; nuk paraqet biskota, kuleçë, kek ose bakllava vetëm me arra.

Petët mbahen të mbuluara gjatë punës dhe gjalpi shpërndahet në shtresë të hollë. Bakllavaja pritet para pjekjes që sherbeti të futet mes rombeve. Piqeni në 170°C derisa shtresat e mesit të jenë të arta, jo vetëm sipërfaqja. Hidhni sherbet të ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë gradualisht.

Lëreni 8-12 orë në temperaturë të freskët para servirjes. Ruajeni të mbuluar lehtë që petët të mos humbin plotësisht krokantësinë. Masat dhe kohët më poshtë janë ndërtuar për porcionet e deklaruara, ndaj rregulloni vetëm pasi të keni parë teksturën reale gjatë gatimit.

Çfarë është Bakllava Turke me Fistikë dhe Sherbet Limoni?

Bakllavaja turke ndërtohet me shumë shtresa pete filo të lyera me gjalpë, mbushje fistikësh dhe sherbet të kthjellët me limon. Kjo faqe përdor petë të shtresuara dhe fistikë; nuk paraqet biskota, kuleçë, kek ose bakllava vetëm me arra. Kërkimi kryesor “bakllava turke” trajtohet me përbërës, kohë dhe shenja gatishmërie konkrete.

Historia e Pjatës

Emërtimi “bakllava turke” përdoret këtu për recetën e përshkruar dhe jo si pretendim se një qytet ose familje e vetme e zotëron atë. Faqja ruan kuptimin praktik të gatimit, e dallon nga variantet e afërta dhe mbështet vetëm kontrollet që mund të verifikohen.

Përbërësit

Për 24 persona

• 500 g petë filo
• 280 g gjalpë i kthjelluar
• 350 g fistikë pa kripë (të grirë)
• 450 g sheqer
• 400 ml ujë
• 20 ml lëng limoni
• 1 majë kripë

Udhëzimet

1. Bëni sherbetin: Zieni sheqerin me ujin 10 minuta, shtoni limonin dhe ftoheni plotësisht.
2. Përgatitni petët: Shkrini gjalpin, pritini petët sipas tavës dhe kontrollo që të mbeten të mbuluara me pecetë të lagur.
3. Shtroni bazën: Lyeni tavën dhe vendosni gjysmën e petëve, duke lyer çdo dy shtresa derisa baza të jetë e njomur njëtrajtshëm.
4. Shtoni fistikët: Shpërndani fistikët në shtresë të barabartë dhe mbulojini me petët e mbetura.
5. Prisni dhe piqni: Prisni rombet para pjekjes dhe piqeni në 170°C për 50-55 minuta, derisa shtresat të jenë të arta.
6. Hidhni sherbetin: Hidhni sherbetin e ftohtë mbi bakllavanë e nxehtë dhe lëreni 8-12 orë.

Këshilla nga Kuzhina

• Mbajini petët të mbuluara gjatë montimit.
• Mos hidhni shumë gjalpë në një shtresë.
• Kontrollo ngjyrën e shtresave të mesit.

Si të Servirni

Lëreni 8-12 orë në temperaturë të freskët para servirjes. Ruajeni të mbuluar lehtë që petët të mos humbin plotësisht krokantësinë. Përdorni enë dhe mjete të pastra gjatë servirjes dhe mos ktheni ushqimin e gatuar në pjatën që mbajti përbërës të pagatuar.

Variacione Rajonale

• Përdorni përzierje fistikësh dhe arra.
• Shtoni ujë trëndafili shumë pak në sherbet.
• Formojeni në role të holla me të njëjtën mbushje.