Sallatë me Avokado dhe Misër

Hyrje

Kjo sallatë bashkon avokado kremoze, misër të ëmbël, domate qershi dhe qepë të kuqe me një salcë të thjeshtë lime e vaj ulliri. Misri duhet të jetë i gatuar dhe i ftohur ose i konservuar e i kulluar. Avokado pritet vetëm pasi përbërësit e tjerë dhe salca të jenë gati.

Lani domatet, limen dhe barishtet nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thajini. Përzieni salcën veçmas që kripa të tretet dhe shpërndajeni mbi misrin e domatet. Avokadon paloseni me spatul, pa e shtypur. Lëngu i limes ngadalëson nxirjen, por nuk e ndalon plotësisht. Përdorni fruta të pjekura, por ende të forta.

Sallata është më e mirë brenda 30 minutash. Nëse mbetet, mbulojeni drejtpërdrejt mbi sipërfaqe, vendoseni në frigorifer dhe përdoreni brenda 24 orësh.

Çfarë është Sallatë me Avokado dhe Misër?

Sallata me avokado dhe misër është një sallatë pa gatim kur përdoret misër i gatuar më parë. Ajo mbështetet te kontrasti mes avokados së butë, kokrrave të misrit dhe domateve me aciditet. Salca e limes lidhet me vaj ulliri dhe nuk kërkon majonezë.

Historia e Pjatës

Avokado dhe misri përdoren së bashku në shumë sallata bashkëkohore të frymëzuara nga kuzhinat e Amerikës. Kjo faqe nuk i jep recetës një origjinë tradicionale shqiptare; paraqet një kombinim praktik veror me përbërës që gjenden lehtë në treg.

Përbërësit

Për 4 persona

• 2 copë avokado të pjekura (rreth 350 g tul)
• 300 g misër i gatuar (i ftohur dhe i kulluar)
• 250 g domate qershi (të ndara përgjysmë)
• 1/2 copë qepë e kuqe (e prerë shumë hollë)
• 15 g majdanoz ose koriandër (i grirë)
• 3 lugë gjelle lëng lime
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper i zi

Udhëzimet

1. Lani dhe thani: Lani domatet, limen dhe barishtet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me letër kuzhine për teksturë më të pastër.
2. Përgatitni misrin: Nëse përdorni misër konservë, shpëlajeni dhe kullojeni. Misrin e ngrirë ziejeni sipas paketës dhe ftoheni plotësisht.
3. Zbutni qepën: Vendosni qepën në ujë të ftohtë për 10 minuta, pastaj kullojeni; ky hap ul shijen e fortë.
4. Përzieni salcën: Rrihni lëngun e limes, vajin, kripën dhe piperin për 30 sekonda, derisa salca të mjegullohet dhe tekstura të lidhet lehtë.
5. Bashkoni bazën: Përzieni misrin, domatet, qepën dhe barishtet me dy të tretat e salcës, duke ruajtur teksturën e perimeve.
6. Shtoni avokadon: Priteni avokadon në kube 2 cm, shtojeni me salcën e mbetur dhe paloseni butë 4-5 herë.
7. Shërbejeni: Provoni kripën dhe shërbejeni brenda 30 minutash. Mbetjet mbajini në frigorifer dhe përdorini brenda 24 orësh.

Këshilla nga Kuzhina

• Avokado e pjekur lëshon pak nën presion, por nuk duhet të jetë e qullët.
• Ftoheni misrin para përzierjes që të mos zbusë avokadon.
• Priteni avokadon në fund dhe paloseni, mos e trazoni fort.

Si të Servirni

Shërbejeni si drekë të lehtë me bukë të thekur ose si shoqërim për pulë, peshk dhe fasule. Për porcione të plota shtoni qiqra të kulluara. Mbajeni të ftohtë dhe shtoni avokadon pak para daljes në tavolinë.

Variacione Rajonale

• Shtoni 150 g qiqra të kulluara për një sallatë më të plotë.
• Shtoni spec djegës të grirë ose 1/2 lugë çaji qimnon në salcë.