Lëng i Freskët me Mollë, Karotë dhe Selino

Hyrje

Ky lëng kombinon mollë për ëmbëlsi, karotë për trup, selino e kastravec për freski dhe limon për aciditet. Përbërësit maten për rreth 800 ml dhe kalojnë në shtrydhëse sipas fortësisë. Nuk shtohet sheqer dhe nuk premtohet “detox”, dobësim ose trajtim shëndetësor. Është thjesht një pije e freskët.

FDA rekomandon larjen e frutave dhe perimeve nën ujë të rrjedhshëm, pa sapun ose detergjent. Sipërfaqet e forta fërkohen me furçë të pastër dhe pjesët e dëmtuara hiqen. Edhe lëkura që nuk hahet duhet larë përpara prerjes, që papastërtia të mos kalojë te tuli me thikë.

Lëngu i papasterizuar shërbehet menjëherë. Nëse duhet ruajtur, futeni në enë të pastër e të mbyllur në 4°C dhe konsumojeni brenda 24 orësh. Personat shtatzënë, fëmijët e vegjël, të moshuarit dhe njerëzit me imunitet të dobësuar duhet të zgjedhin lëng të pasterizuar.

Çfarë është Lëng i Freskët me Mollë, Karotë dhe Selino?

Pije e freskët e papasterizuar e nxjerrë me shtrydhëse nga fruta dhe perime të freskëta. Nuk është smoothie sepse fibra ndahet, dhe nuk është ujë i aromatizuar. Qëllimi është raport i qartë shijeje, përgatitje praktike dhe trajtim i sigurt, jo premtime mjekësore.

Historia e Pjatës

Përzierjet e lëngjeve të frutave dhe perimeve janë përgatitje moderne shtëpie dhe nuk i atribuohen një tradite të vetme shqiptare. Kjo faqe korrigjon kategorinë, metodën dhe përmbajtjen e vjetër pa ndryshuar URL-në historike të indeksuar.

Përbërësit

Për 4 persona

• 3 copë mollë (rreth 500 g)
• 4 copë karota (rreth 350 g)
• 1 copë kastravec (rreth 250 g)
• 3 kërcell selino
• 1/2 copë limon (i qëruar)
• 10 g xhenxhefil (opsional)

Udhëzimet

1. Lani duart dhe pajisjet: Lani duart me kujdes; pastroni shtrydhësen, thikat dhe dërrasën me ujë të ngrohtë e detergjent, pastaj shpëlajini në temperaturë të vakët.
2. Lani produktet: Shpëlani frutat dhe perimet nën ujë të rrjedhshëm pa sapun. Fërkoni mollët, karotat dhe kastravecin që tekstura e jashtme të pastrohet.
3. Pritni: Hiqni pjesët e dëmtuara, bërthamat e mollëve dhe majat e karotave. Pritini në copa të njëtrajtshme që tekstura të kalojë lehtë në shtrydhëse.
4. Shtrydhni përbërësit e fortë: Kaloni karotat dhe mollët duke alternuar copat dhe kontrolloni ngjyrën që shtrydhësja të punojë njëtrajtshëm.
5. Shtoni përbërësit me ujë: Kaloni kastravecin, selinon, limonin dhe xhenxhefilin dhe mbani aromën të balancuar. Mos e shtyni pajisjen përtej udhëzimit të prodhuesit.
6. Përzieni dhe shërbeni: Përzieni lëngun, ndajeni në katër gota dhe shërbejeni menjëherë. Nëse ruhet, mbylleni dhe ftoheni në 4°C.

Këshilla nga Kuzhina

• Mos përdorni sapun ose detergjent mbi fruta dhe perime.
• Ftohini përbërësit para shtrydhjes në vend që të shtoni shumë akull.
• Pastroni shtrydhësen menjëherë që tuli të mos thahet në filtër.
• Për grupet me rrezik të lartë përdorni lëng të pasterizuar.

Si të Servirni

Shërbejeni në gota të ftohta menjëherë pas shtrydhjes dhe përziejeni sepse pjesët ndahen natyrshëm. Akulli mund ta hollojë; ftohini përbërësit paraprakisht. Mos e lini më shumë se dy orë në temperaturë dhome dhe hidhni lëngun që ka erë ose pamje të pazakontë.

Variacione Rajonale

• Zëvendësoni një mollë me një dardhë të fortë.
• Për shije më bimore shtoni një grusht spinaq të larë.
• Për smoothie përdorni blender dhe mbani tulin, por kjo ndryshon teksturën dhe sasinë.